小麦胚芽油は酸化防止にならない！？
小麦胚芽油は、酸化防止作用があるといわれています。そのため、１０％ほどをこの油にしてブレンドしておくと、 普通より持ちがよいといわれています。
ところが！先日とあるサイトにお邪魔したところ、この小麦胚芽防腐剤説は、実際の経験則からは違うそうです。 「ほとんどの小麦胚芽油は購入した時点から既に腐敗臭がある。」とのこと。
それどころか、いくつかのキャリアオイルの中で一番最初に酸化したとも書いてありました。
抽出・保存の方法が低温抽出・窒素等ガスを使って保存ならよいそうですが、実際にはそんなメーカーさんは存在しないそうです・・・。
小麦胚芽油は普段使わないので、実際はわかりませんが、用心するに越したことはないようです。確実な路線を狙うなら、ROE （天然酸化防止剤）やＧＳＥ（天然保存剤）を使ったほうがよさそうですね・・・。
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